Xavier Pincemin a ouvert fin juin son propre restaurant à Versailles : le Pincemin. Après avoir fait ses armes au Trianon Palace, remporté l’émission Top Chef en 2016, le Chef revient à Versailles, sa ville natale. Depuis l’ouverture fin juin, j’ai eu la chance d’y aller deux fois, pour diner et pour déjeuner. Le restaurant s’étend sur deux ...
Hier, j’ai enfin poussé la porte de la Cevicheria, le temple du ceviche à Paris, au cœur du quartier Montorgueil. Cela faisait un moment que cette cantine chic me faisait de l’œil, avec son concept de plat unique : le ceviche revisité sous toutes ses formes. Le ceviche est une spécialité de poissons crus coupés finement et ...
C’est à Versailles, à deux pas de la cathédrale Saint-Louis, que je vous emmène découvrir mon coup de cœur de l’été : la Table du 11. Ouvert depuis le mois de février, le restaurant fait déjà beaucoup parler de lui dans l’ouest parisien et je voulais donc me faire mon propre avis… Le moins qu’on puisse ...
Le Chardenoux des Prés, petit frère du traditionnel Chardenoux a fait sa révolution au printemps. Le bistrot de Cyril Lignac que tout le monde appelait déjà « Aux Prés » vient de raccourcir son nom et de moderniser sa carte, en proposant notamment un brunch le dimanche. Les lieux n’ont pas changé, le bistrot bucolique germanopratin a conservé ...
A l’instant où nous avons emprunté la longue ligne droite qui mène à Jouars-Pontchartrain, abritée par des platanes centenaires qui forment une voûte naturelle au-dessus de la route départementale, j’ai su que je serais conquise par le lieu… Nous ne sommes qu’à une vingtaine de kilomètres de Versailles mais le dépaysement est garanti dans le calme ...
Le long du Dourdou, le Chef Hervé Busset s’est installé au Moulin de Cambelong pour ouvrir son hôtel restaurant. Cet ancien pressoir du XVIIIe où l’on extrayait l’huile de noix, se trouve à Conques, haut lieu de la civilisation médiévale et étape majeure dans le pèlerinage de Saint Jacques de Compostelle. Au Moulin de Cambelong, table ...
Il est jeune, il est beau, c’est le chouchou des media et une véritable star au Portugal. José Avillez vient d’être nommé pour la deuxième fois Chef de l’année par le magazine Wine. Retenez bien son nom car ce prodige de la gastronomie ne va pas tarder à briller sur la scène internationale. Il faut dire ...
