La truffade, l’Aveyron dans votre assiette

Par lundi 10 novembre 2014 , ,

Pour mon premier billet sur ce blog, j’ai décidé de vous parler d’un de mes plats préférés, ma madeleine de Proust aveyronnaise : la truffade.   Quand on parle de spécialités aveyronnaises, on pense immédiatement à l’aligot. Pourtant, il existe une variante tout aussi populaire et plus rapide à réaliser : la truffade. Contrairement à ce que son nom indique, ...