Hier, j’ai enfin poussé la porte de la Cevicheria, le temple du ceviche à Paris, au cœur du quartier Montorgueil. Cela faisait un moment que cette cantine chic me faisait de l’œil, avec son concept de plat unique : le ceviche revisité sous toutes ses formes. Le ceviche est une spécialité de poissons crus coupés finement et ...
Samedi dernier, je me suis rendue à l’Atelier des Sens de Beaubourg pour une journée de 7h de cours de cuisine intensif : « les bases de la cuisine pour progresser ». Le but de cette journée est de se former aux techniques culinaires de base et aux gestes des Chefs pour pouvoir reproduire des chefs d’œuvre de ...
Le Chardenoux des Prés, petit frère du traditionnel Chardenoux a fait sa révolution au printemps. Le bistrot de Cyril Lignac que tout le monde appelait déjà « Aux Prés » vient de raccourcir son nom et de moderniser sa carte, en proposant notamment un brunch le dimanche. Les lieux n’ont pas changé, le bistrot bucolique germanopratin a conservé ...
En flânant rue Sainte Anne à Paris, attirée par les odeurs chaudes qui s’échappaient sur le trottoir au numéro 51 bis, j’ai poussé la porte de l’Entrepôt Epices Roellinger. Olivier Roellinger est un grand voyageur chasseur d’épices. Né à Cancale, au bout de la baie du Mont Saint Michel, il a été élevé au son des ...
