Atelier des Sens : Cooking Academy Pâtisserie #4 Les pâtes levées

La pâtisserie et la boulangerie sont deux artisanats étroitement liés.  Cet après-midi à l'Atelier des Sens, Christian nous amène dans l’univers des pâtes levées, pour apprendre à réaliser un petit-déjeuner de rêve : croissants, brioches, pains au chocolat,  pains aux raisins…   Au programme de l’après-midi : la pâte à brioche, la fougasse sucrée d’Aigues Mortes, la pâte à ...