10 incontournables pour succomber à Venise la Sérénissime

Par dimanche 18 novembre 2018 , ,

Venise, la Sérénissime, la cité des Doges est empreinte de magie.  Elle dégage une atmosphère féérique et en la parcourant, on navigue dans un musée à ciel ouvert.   A travers les siècles, Venise a été une grande puissance maritime et aussi la plus grande place commerciale d’Europe grâce à Marco Polo et les autres marchands vénitiens. ...

Pâtes aux sardines à la sicilienne

Par mardi 21 août 2018 , ,

Les pâtes aux sardines (pasta con le sarde) sont une spécialité sicilienne qui marie influences arabes et italiennes. En effet, au-delà des pâtes et des sardines fraiches, on y trouve dans ce plat populaire pignons, raisins secs, safran et pluches de fenouil. Un joyeux mélange culinaire qui reflète l’histoire de la Trinacria au cours des siècles ...

Spaghetti à l’encre de seiche aux palourdes

Par lundi 1 janvier 2018 , ,

Les spaghetti alle vongole sont une institution de la cuisine italienne. Comme les meilleurs plats de pâtes italiens, il se compose de très peu d’ingrédients (palourdes, ail, vin blanc, persil et huile d’olive) et affiche une fausse simplicité. Les cuissons et timings doivent être parfaits pour servir un plat al dente et bien chaud, faute ...