Atelier des Sens : Cooking Academy Pâtisserie #7 Les glaces

Jeudi matin à l’Atelier des Sens, la journée sera courte : 10h-13h au lieu des 10h-17h jusque-là. Christian veut que nous reprenions des forces pour le Grand Défi du lendemain.   Nous nous exerçons à réaliser les préparations glacées les plus couramment consommées : la glace aux œufs, la crème glacée, le sorbet et le parfait glacé.   Qui dit glace dit biscuit, ...