La pâte feuilletée inversée, volume et croustillant assurés

Par dimanche 13 décembre 2015 , ,

Après l’expérience de la pâte feuilletée classique, attaquons-nous à une version un peu plus délicate : la pâte feuilletée inversée. La pâte feuilletée inversée gonfle plus à la cuisson, elle donne un feuilletage plus croustillant et plus friable. En plus, vous pouvez la préparer à l’avance car elle se conserve 48h au réfrigérateur ou quelques semaines au ...