Recent Posts by Laure

Pâtes aux sardines à la sicilienne

Par mardi 21 août 2018 , ,

Les pâtes aux sardines (pasta con le sarde) sont une spécialité sicilienne qui marie influences arabes et italiennes. En effet, au-delà des pâtes et des sardines fraiches, on y trouve dans ce plat populaire pignons, raisins secs, safran et pluches de fenouil. Un joyeux mélange culinaire qui reflète l’histoire de la Trinacria au cours des siècles ...

Big Island, de Capitaine Cook à Iron Man

Par samedi 10 février 2018 , ,

Big Island est connue pour son volcanisme actif et ses coulées de laves dans l’océan. C’est ici aussi que mourut le Capitaine Cook, premier explorateur Européen à découvrir l’archipel d’Hawaï.   Aussi vaste que toutes les autres îles d’Hawaï réunies – d’où son nom – Big Island abrite cependant moins de 10% de la population de l’archipel, ...

Maui, premiers pas à Hawaï

Par samedi 13 janvier 2018 , ,

La deuxième plus grande ile de l’archipel d’Hawaï tire son nom d’un Dieu hawaïen qui, selon la légende, aurait fait sortir l’archipel de l’océan. Maui est surnommée l’île vallée, en raison de l’isthme qui sépare les deux parties de l’ile – West Maui et East Maui – formées par les deux volcans.   A l’Ouest de l’ile ...

Spaghetti à l’encre de seiche aux palourdes

Par lundi 1 janvier 2018 , ,

Les spaghetti alle vongole sont une institution de la cuisine italienne. Comme les meilleurs plats de pâtes italiens, il se compose de très peu d’ingrédients (palourdes, ail, vin blanc, persil et huile d’olive) et affiche une fausse simplicité. Les cuissons et timings doivent être parfaits pour servir un plat al dente et bien chaud, faute ...

Désillusions à Ispahan

Par samedi 16 décembre 2017 , ,

Ispahan c’est la raison pour laquelle je suis allée en Iran. Un dicton perse dit qu'Ispahan est la moitié du monde, rien que ça ! On n’est pas très loin de la vérité, car il s’agit d’une des plus belles cités d’Iran.   Les principaux monuments de la ville sont l’œuvre d’un seul homme, Shah Abbas. Il en ...

24 heures à Mexico

Par dimanche 19 novembre 2017 , ,

Perchée à 2300 mètres d’altitude, entourée par le volcan Popocatepéti culminant à plus de 5000 mètres et par trois chaînes de montagnes, Mexico s’étend sur 1 500km2. Pour avoir un ordre de grandeur, c’est 15 fois la superficie de Paris. Le meilleur moyen de se rendre compte de l’immensité de Mexico est de regarder par ...

Bom dia Mindelo

Par dimanche 30 juillet 2017 , ,

L’ile de São Vicente est une des 10 iles qui constituent l’archipel du Cap Vert, au large du Sénégal.   Mindelo, la principale ville de l’île et deuxième plus grande ville de l’archipel, a vu naître Cesária Évora, la diva aux pieds nus qui chantait la morna, la musique capverdienne aux airs de fado portugais.   Mindelo fait partie ...

Plonger au Cap Vert avec Dive Tribe

Par mercredi 7 juin 2017 , ,

Cela faisait longtemps que j’avais envie de visiter le Cap Vert. J’imaginais des paysages fantastiques sur ces îles volcaniques en proie aux courants et vents violents de l’Atlantique.   Certes sous des latitudes plutôt agréables (au large du Sénégal), le Cap Vert n’est pas la destination où vous ferez bronzette sous une chaleur étouffante. Amateurs de graisse ...